Es ist nur ein schmaler Raum in Roma Norte, aber Vigneron hinterlässt einen großen Eindruck. Dunkel und stimmungsvoll, mit nur einer Handvoll Tischen (und einem Gemeinschaftstisch), lädt das Ambiente zum Verweilen ein. Die Gerichte eignen sich am besten zum Teilen, um die zeitgenössische, von französischen Akzenten geprägte Küche eingehend zu erkunden. Geröstete Möhrenstifte, angerichtet mit cremiger Stracciatella, mögen auf den ersten Blick schlicht wirken, offenbaren jedoch eine raffinierte Kombination aus Geschmack und Textur. Knusprige Polenta, garniert mit einer Steinkrabbensalat-Kreation aus Miso-Mayonnaise, ist ein weiterer Volltreffer, bevor man sich einem Pastagang oder herzhaftem Brathuhn widmet. Zum Abschluss ist der Walnusskuchen mit halb-dunkler Schokoladenganache die perfekte Wahl. Auch wenn die Speisekarte übersichtlich gehalten ist, überrascht die überwiegend europäische Weinkarte mit ihrer bemerkenswerten Vielfalt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)