Was für eine bemerkenswerte Karriere hat Yannick Alléno vorzuweisen! Im Laufe seines stetigen Aufstiegs in den renommiertesten Restaurants hat der Pariser Küchenchef stets seine Leidenschaft in den Dienst seiner Ambitionen gestellt. Im Herzen des Hôtel Cheval Blanc bietet er einer Handvoll Glücklicher (gerade einmal fünf Tische) ein beeindruckendes Meisterwerk zeitgenössischer Küche, bei dem Kreativität und Wagemut ganz und gar von der Suche nach Aromen geleitet werden. Die Savoyen-Region wird durch herausragende Produkte in den Mittelpunkt gerückt: Jedes dieser Schätze wird mit größter Sorgfalt verarbeitet. Eine wahre Obsession des Küchenchefs sind die unvergesslichen Saucen – das Ergebnis jahrelanger Arbeit an Extraktion und Fermentation – und die technische Perfektion ist absolut: eine Lektion in Haute Cuisine.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)