Hier ist der Chef (Mattéo) Mosse: ein junger Küchenchef aus der Haute-Savoie, der sich entschieden hat, sich in diesem Dorf niederzulassen, um der Natur und den kleinen Produzenten ganz nah zu sein. Fische und Fleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft, kurze Lieferketten und vegetarische Gerichte prägen die Identität dieses „Öko-Restaurants“. Die moderne Küche des Chefs verarbeitet daher hauptsächlich das, was die Natur in der jeweiligen Saison bietet, insbesondere viele Bio-Gemüse. Ein schlichtes Bistro-Ambiente in einem farbenfrohen Dorfhaus mit schattiger Terrasse.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)