Vergnügen, Technik, Geschmack, Erinnerungen, Professionalität … und die persönliche kulinarische Philosophie von Chefkoch Periko Ortega, der alles daransetzt, „Power“ auf die Teller zu bringen. Das Restaurant, gelegen in einem Wohngebiet etwas abseits der touristischen Pfade, präsentiert sich mit einer modernen Ausstattung, die darauf ausgelegt ist, uns auf eine kleine Reise mitzunehmen (die ersten Snacks werden an einer originellen Bar eingenommen, bevor man in den zeitgenössischen Speisesaal wechselt). Am Tisch angekommen, entdecken wir eine kreative Küche, die auf Erinnerungen basiert und eine Leidenschaft für Täuschungen hegt, wie sie sich in den Appetithäppchen widerspiegeln, die den vier Mahlzeiten des Tages gewidmet sind (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagskaffee und Abendessen). Hier dreht sich alles um drei Degustationsmenüs, die sich ständig weiterentwickeln: Recuerdos, Memoria und Nostalgia, wobei die ersten beiden mit Weinbegleitung angeboten werden. Besonders beeindruckt hat uns seine Mazamorra sowie der exzellente Gang „Hausgemachtes Brot aus dem Ofen La Tradición 1913“, der … mit mehr als 20 verschiedenen Ölen serviert wird!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)