In einem ruhigen Dorf im Baix Empordà gelegen, überrascht dieses Restaurant sowohl durch seine Lage in einer jahrhundertealten Kutschenfabrik als auch durch den ständigen Wunsch, uns zu begeistern. Hinter dem einladenden Garten befinden sich zwei minimalistisch gestaltete Speisesäle: Einer gewährt Einblick in die Küche (hier gibt es auch einen „Chef's Table“), während der andere, gemütlichere, von den Steinmauern der ehemaligen Schreinerei umgeben ist. Chefkoch Albert Sastregener bietet durch zwei Menüs (Degustation und Chef-Menü) sowie eine kleine Karte mit daraus entnommenen Gerichten kreative Kompositionen von hohem technischem Niveau an, die die katalanische Tradition respektieren, dabei aber auch fremden Geschmacksnoten offen gegenüberstehen. Kein Wunder, denn einer seiner lokalen Produzenten (Hidenori Futami) liefert ihm Gemüse und Keimlinge japanischen Ursprungs. Was hat uns am meisten beeindruckt? Der Gang durch die Küche und die originellen Snacks, mit denen die Menüs beginnen. Eine umfassende Weinkarte mit einer großen Auswahl an kleinen Produzenten und Weinen im Glas rundet das Angebot ab!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)