Das Rhizom ist der unterirdische Stängel bestimmter Pflanzen, eine Energiequelle, die der Wurzel ähnelt. Eine kluge Wahl für dieses junge Paar aus Soissons, das nach Stationen in renommierten Häusern (Mère Brazier, Saturne in Paris, Auberge du Vert Mont) nach Picardie zurückgekehrt ist. Diese Energie spiegelt sich in der lebendigen, instinktiven und regelmäßig erneuerten Marktküche wider. Verwurzelung zeigt sich auch in ihrem lokavoren Ansatz, begleitet von biologischen und natürlichen Weinen. Der Geheimtipp für Feinschmecker in der Stadt, mit einem (einzigen) Mittagsmenü. Eine wirklich charmante Adresse, bei der es ratsam ist, im Voraus zu reservieren.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)