Martin Schongauer, einer der größten Kupferstecher und Maler des Rheinlands am Ende des 15. Jahrhunderts, hatte seine Werkstatt direkt gegenüber diesem Haus, dessen Mauern selbst aus der Renaissance stammen. Im Inneren – ein völliger Stilbruch! Schick und gemütlich präsentiert sich das Ambiente bewusst zeitgenössisch. Auf dem Teller zeichnet Loïc Lefebvre eine moderne, präzise Küche mit kreativen Akzenten, die sich natürlich im Rhythmus der Jahreszeiten wandelt. Frische, Finesse und auch Genuss prägen seine pochierte Marennes-Auster mit grünem Apfel und Dill oder das gereifte Salers-Rinderfilet mit Rotweinsauce.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)