Wunderbar abgeschieden in der Stille der toskanischen Landschaft, nahe der Abtei von San Galgano, befindet sich das Restaurant innerhalb von Borgo Santo Pietro, einem der faszinierendsten Hotels der Region, ausgezeichnet mit drei Michelin-Schlüsseln. Der älteste Teil der Anlage stammt aus dem Jahr 1200, und das Anwesen erstreckt sich über 120 Hektar Gärten, Viehzucht und Anbauflächen, die mit der Sorgfalt eines Goldschmieds gepflegt werden. Das Saporium ist die vollkommenste und exzellenteste gastronomische Übersetzung dieses Gesamtkunstwerks. Am Herd steht der junge Ariel Hagen: Mit einem umfassenden botanischen Wissen ausgestattet und tief verwurzelt in den gastronomischen und kulturellen Traditionen seiner Toskana, kreiert er ein umfangreiches Degustationsmenü, das größtenteils auf den Zutaten des Anwesens basiert. Obwohl nicht vegetarisch, wird das Dinner aufgrund des Einsatzes der pflanzlichen Welt, insbesondere aromatischer Kräuter, einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen. Eine außergewöhnliche Reise, die ihre Wurzeln in der Tradition der Heilpflanzen der toskanischen Apotheken hat und in der modernen gastronomischen Vision von Ariel neu interpretiert wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)