Der erfahrene Küchenchef B.K. Park hat mit diesem inspirierenden Tempel des Omakase ein wahres Meisterwerk geschaffen. Mit nichts weiter als einer schlichten Plakette, die den Eingang markiert, ist dieses japanische Juwel leicht zu übersehen. Doch einmal drinnen, verblasst der umgebende Verkehrslärm, und man ist gefesselt von der Hingabe des Teams zum Sushi. Mako ist ein begehrter Ort mit nur 22 Plätzen, von denen aus man das durchdachte Omakase genießen kann. Im Laufe des Abends demonstrieren der Chef und Itamae ihren Stil durch einzigartige Veredelungen wie Sudachisaft und Sesam-Pfeffer-Sojasoße. Ebenso verlockend sind die gekochten Gerichte, etwa geschmorter Seeohr oder Schwarzer Kabeljau mit verbrannter Frühlingszwiebel-Ponzu. Nicht weniger eindrucksvoll ist das Chawanmushi, gefüllt mit Pilzen und Krabben – die Essenz von Eleganz. Auch das Dessert kommt nicht zu kurz, wie zum Beispiel Süßkartoffel mit Whiskey-Karamell.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)