Es mag zwar in der Stadt liegen – genauer gesagt im Ukrainian Village von Chicago –, doch bei Feld dreht sich alles um den Hof: Die meisten Produkte stammen aus einem Umkreis von vier Stunden. Ihre Leidenschaft ist unübersehbar, und alle Blicke sind auf das Küchenteam gerichtet, das im Zentrum des Raums arbeitet. Der aus Chicago stammende Küchenchef Jacob Potashnick hebt saisonale Produkte hervor, wobei ein und dieselbe Zutat in unterschiedlichen Formen präsentiert werden kann, wie etwa roher Spargel mit einer Emulsion aus eingelegter Zitrone, in Tempura ausgebacken oder als Saft zu frischem Käse, oder in Hauptgerichten wie pochierter Heilbutt aus Maine mit einer Maitake-Pilz-Püree, einem Schaum aus Maitake-Pilzen und Thymian sowie einem Stück gegrilltem Maitake-Pilz. Wenn das Wetter mitspielt, sollten Sie sich einen Platz am Feuerplatz im Hinterhof sichern und einen Blick auf die Sauerkirschbäume werfen, die selbstverständlich auch auf der Speisekarte zu finden sind.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)