In einem Gebäude im Belle-Époque-Stil serviert der Chefkoch Rémi Laroque eine moderne und weltoffene Küche. Dieser gebürtige Puydômois mit vietnamesischen Wurzeln verleiht seinen Gerichten tatsächlich asiatische, insbesondere japanisch inspirierte Akzente. Seine Gerichte zeugen von viel kulinarischem Engagement, wie seine Satellitenteller oder Variationen rund um ein Produkt (Hummer, Saibling ...) eindrucksvoll beweisen – mit gelungenen Kombinationen, wie etwa bei dem Medaillon vom Seeteufel und Variationen von Fenchel, Liebstöckelöl und Kokoscreme. Aufmerksamer Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)