Eugène Viollet-le-Duc hielt die gotische Kathedrale von Chartres für die schönste von allen. Der Eigentümer des Grand Monarque hatte die großartige Idee, dieses gesellige Bistro und Weinbar zu eröffnen, dessen Terrasse direkt auf das Monument blickt. Einwohner von Chartres, Pilger und Touristen genießen hier eine traditionelle Küche, die die lokalen Züchter und Gemüsebauern in den Vordergrund stellt: Pastete im Teigmantel, Kalbsbrust mit Kaffeesauce und Pommes Dauphine, sowie eine üppige Île flottante, die großzügig aus der Schöpfkelle serviert wird. Eine klug zusammengestellte Auswahl kleiner Winzer ergänzt das Angebot.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)