Das Grand Monarque, in dem sich das Restaurant Le Georges befindet, trotzt mit Beständigkeit den Jahrhunderten – das Hotel wurde bereits im Michelin Guide von 1900 erwähnt. Dieses Haus mit seinem eleganten Dekor nimmt eine ideale Lage zwischen Paris und der Loire ein, am Kreuzungspunkt der westlichen Regionen. Küchenchef Thomas Parnaud setzt seine konsequente Arbeit fort: Er hebt lokale Produzenten hervor, die die Umwelt respektieren, und verwendet die Produkte in ihrer Gesamtheit. Man genießt hier einen Hecht aus dem Perche mit braunen Champignons aus Eure-et-Loir und Fisch-Garum oder ein Hähnchen aus Racan mit Feld-Endivie und Kumquat. Nicht zu vergessen ist sein Soufflé mit Grand Marnier, ein Klassiker unter den Klassikern, perfekt zubereitet. Schließlich bietet die prächtige Weinkarte mit 3000 sorgfältig ausgewählten Referenzen eine besondere Hommage an das Loiretal. Einfachere und saisonale Küche wird im angenehmen Patio serviert. Charmante Zimmer.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)