Im dritten Stock von „La Fabrique“ bietet ein schickes zeitgemäßes Restaurant einen Panoramablick auf die Waadtländer Alpen. Mittags gibt es ein ansprechendes, aber ungezwungenes Menü, während am Abend drei Menüs mit 3 bis 6 Gängen zur Auswahl stehen. Seine Gerichte zaubert der Küchenchef aus regionalen Produkten mit internationalen Akzenten: Hokkaidokürbis-Cappuccino, Rehfiletstreifen mit Röhrlingen, in Rotwein gekochte Birne. Für Schlemmer wird einmal im Monat ein Brunch angeboten. Freundliche und aufmerksame Bedienung, großzügige Portionen, fachkundige und geschmacksintensive Küche. Auch Kinder sind herzlich willkommen: bis zu 12 Jahren können sie alle Gerichte als Kinderportion zum entsprechend geringeren Preis bekommen.