Es fühlt sich an, als würde man die Schwelle zum Zuhause des Küchenchefs überschreiten, durch eine Tür mit einem gemeinschaftlichen Flair; im Inneren öffnet sich ein einladender Raum mit Gemeinschaftstischen und einer spektakulären Wand, die vollständig mit Gläsern gefüllt mit Trockenfrüchten, Kürbiskernen, roten Linsen und anderen Zutaten verkleidet ist. Die Küche, klassisch geprägt, aber offen für zeitgenössische Techniken und den Einsatz von Holzkohle, bietet Gerichte aus Meer und Land in sizilianischer Interpretation mit Augenmerk auf Saisonalität. Der Inspektor empfiehlt, mit den überzeugenden „Bauern-Gerichten“ zu beginnen, einer Auswahl an Gemüsegerichten, bei denen die „Zwiebel vom BBQ, getrocknete schwarze Oliven, Tuma-Persa-Creme und Petersilienöl“ oder der zarte „Stockfisch-Salat“, gegart in Oreganoöl und serviert mit Mandelcreme, Oliven, Kapern und Orangenschalen, besonders hervorstechen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)