Zwischen Fischsalumi und Zubereitungen, die an die Reifung von Fleisch erinnern, wird der Sinn einer echten „Meeresmetzgerei“ vollends deutlich. Das Restaurant setzt seinen evolutionären Weg auch im Bereich der Gastfreundschaft fort: Heute bestellt man direkt am Tisch, entweder aus einem einzigen Degustationsmenü oder einer bewährten à-la-carte-Auswahl. Die Küche, die auf Teilen ausgelegt ist, lädt zu einem vielfältigen und umfassenden Geschmackserlebnis ein, während der Speisesaal – schlicht, aber ansprechend, mit offener Küche – auch einen frischen, überdachten Außenbereich bietet, eingerahmt von kleinen Pflanzen. Der Rat bleibt, sich der Hand des Küchenchefs anzuvertrauen. Zu den Highlights gehören die roten Garnelen mit Panelle und Fingerlimette; für erfahrenere Gaumen ist die Leberpastete vom Meeresgetier mit Marsala und Pistazien besonders reizvoll.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)