In diesem zeitgenössischen Bistro arbeitet der Küchenchef, ein Kind der Region mit solider Handwerkskunst und ansteckender Leidenschaft, mit saisonalen, lokalen Produkten. Um seiner Heimatregion Ehre zu erweisen, bietet er ein aveyronnaisisches Menü mit einer Vielfalt an traditionellen Zubereitungen an (Trockensalami, Frikandeau, Farçous, Tripou, Flaune …). Doch auch die Terrine aus Entenstopfleber mit einer Kompott von Gewürzpflaumen oder die vor Schreck gegarte Garnele mit Risotto aus Einkorn, Karotten und Cashewnüssen, dazu eine Noilly-Prat-Creme, wissen zu verführen. Gesellige Atmosphäre und moderate Preise.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)