Elegant, romantisch, einzigartig … Dieses Restaurant verkörpert die gastronomische Option des imposanten Hotels Cap Rocat (zwei MICHELIN Schlüssel) und hat sich zweifellos zu einem der attraktivsten kulinarischen Ziele der Insel entwickelt. Der Vorschlag von Chefkoch Víctor García entspringt einer absoluten Liebe zu marktfrischen und saisonalen Produkten und entfaltet sich in einem großartigen Degustationsmenü (La Fortaleza, wobei es auch eine vegetarische Alternative gibt), das auf drei Säulen basiert: Engagement, Respekt und Freiheit. Die Erfahrung beginnt mit wunderbaren Aperitifs, die die Geschichte des Gebäudes und das umliegende Meer hervorheben, und erreicht ihren Höhepunkt mit Gerichten wie Weißer Spargel und Rote Garnele – ein unvergessliches Geschmackserlebnis – oder dem sogenannten Estopeta von Makrele, das auf kreative Weise mit verschiedenen Texturen spielt. Details, die den Unterschied machen? Der Speisesaal, der ohnehin schon eine schöne Aussicht bietet, wird in der Sommerzeit durch eine fantastische Panoramaterrasse auf dem Dach ergänzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)