Am Ufer des Río Nalón, etwa 7 km südwestlich von Oviedo, befindet sich dieses farbenfrohe Haus in den Räumlichkeiten des ehemaligen L'Alezna, eines Restaurants, das zwischen 2004 und 2008 bereits mit einem MICHELIN Stern glänzte. Der Küchenchef Pedro Martino, der zu seinen Wurzeln zurückgekehrt ist und dem neu gestalteten Betrieb seinen eigenen Namen gegeben hat, möchte uns den Geschmack Asturiens näherbringen. Daher bietet er neben der verlockenden Speisekarte täglich zwei Menüs an: das Menü „Orígenes Tradición“ und ein umfangreicheres, moderneres Menü namens „Orígenes Degustación“. Letzteres ist eine Abfolge kleiner Häppchen, bei der der Chefkoch mit viel Technik und Sorgfalt die kraftvollen Aromen vergangener Zeiten in die Gegenwart holt. Welche Gänge haben uns besonders beeindruckt? Es gibt einige, wie die „Caramietcha“ (in Salz gereifte Schweinsbacke), der „Caldo de Pote“ (dieser Eintopf war der Vorläufer der berühmten Fabada), die zarte gefüllte Zwiebel mit Bonito und flüssigem Eigelb, der gegrillte wilde Steinbutt... Außerdem verfügt das Restaurant über eine einladende Terrasse und Panoramaspeiseräume!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)