Ein Tempel der iberischen Küche, den jeder Gastronom kennen sollte, denn er strahlt Eleganz, Leidenschaft und Aufrichtigkeit aus, begleitet von einem tadellosen Service, der alles daransetzt, uns ein vollendetes Erlebnis zu bereiten. Zudem, falls Sie übernachten möchten, ergänzen die wunderbaren Zimmer des Restaurant-Hotels die elf äußerst luxuriösen Suiten im Casa Palacio Paredes Saavedra, nur 30 Meter entfernt. Der aus Cáceres stammende Chefkoch Toño Pérez bietet eine Küche von höchstem technischem Niveau mit kreativen Akzenten an, präsentiert in einem einzigen Degustationsmenü, das an unsere Vorlieben angepasst wird. Darin entdecken wir die Aromen des iberischen Schweins (sein berühmtes „glückliches Spanferkel“) und der extremadurischen Dehesa, wobei die lokale Tradition auf innovative Weise interpretiert wird, um die tausend Nuancen dieser Region zu betonen (die Anspielungen auf das iberische Schwein sind vielfältig: Schmalz, Schinken, Schweinebacke, Kruste, Säfte, Lende ...). Ein Tipp? Besuchen Sie unbedingt den spektakulären Weinkeller, denn dieser... hütet historische Jahrgänge und Referenzen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)