Sylvain Gauthey (ehemals Maison des Cariatides in Dijon) und seine Ehefrau Valentine haben sich in einem schönen traditionellen Steinhaus im Herzen dieses burgundischen Winzerdorfes niedergelassen. Hier gibt es kein Menü, sondern eine kleine Karte, deren Gerichte einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Während des gesamten Essens lässt das handwerkliche Können nicht nach, unterstützt von gelungenen Geschmackskombinationen (Jakobsmuscheln, Blumenkohl-Mousseline, Vinaigrette aus grünem Apfel und Haselnuss, mit einem Hauch Ingwer). Das süße Finale trifft die Saison perfekt mit einem Dessert rund um die Birne. Im Gastraum treffen zwei Atmosphären aufeinander: die erste, modern, in Grautönen gehalten, mit einer verglasten Küche; die zweite, unter einem steinernen Gewölbe, wärmer und authentischer.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)