Ein echtes japanisches Restaurant in Brest? Hinoki wird von Chefkoch Xavier Pensec geführt, einem Bretonen mit einer Leidenschaft für die Küche des Archipels. Die Fische aus lokalem Fang werden mit bemerkenswerter Präzision ausgewählt und anschließend an der Theke verarbeitet, wo der Chef sein wahres Können in der Sushi-Kunst und seine feine Kenntnis der Produkte unter Beweis stellt. Sushis und Makis werden vor Ihren Augen geformt, mit sicherer Hand und stiller Virtuosität. Ein Erlebnis, das an ein Zeremoniell grenzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)