Wirklich schön hat man es hier: Neben der Aussicht in den Nationalpark und den Garten erwartet Sie ein schickes Design aus klaren Formen und warmem Holz - Familie Cadonau hat eine eigene Holzmanufaktur - daher der Hotelname: "IN LAIN" bedeutet "aus Holz". Hier wird die Verbundenheit mit der Region ebenso deutlich wie in der Küche, für die man gerne lokale Erzeugnisse verwendet. Geboten wird ein modernes 8- Gänge-Überraschungsmenü. Patron und Küchenchef Dario Cadonau verbindet mit Hingabe und eigenem Stil die Aromen exzellenter Produkte. Wunderbar auch das sortenreiche Käseangebot! Dazu eine rund 700 Positionen umfassende Weinkarte. Ganz exklusiv: Man hat einen in der Schweiz einzigartigen Veuve Clicquot Champagnerkeller. Für ein besonderes Erlebnis buchen Sie den Chef's Table im historischen Gewölbe mit Blick in den Weinkeller und die Küche. Während man im Sommer im lichten modernen Anbau speist, Terrasse inklusive, bestimmt im Winter der traditionelle Charme des jahrhundertealten Engadinerhauses das Ambiente – mit Natursteinwänden, schwerer Holzdecke und altem Dielenboden.