Im Herzen des eleganten Bordeaux, zwischen den Allées de Tourny und dem Place des Grands-Hommes, hat sich der Küchenchef Alexandre Baumard (Logis de la Cadène in Saint-Émilion, L’Observatoire du Gabriel) in einem stilvollen zweistöckigen Lokal selbstständig gemacht. Mit einem ausschließlich abends servierten Degustationsmenü bringt seine feine und klare Küche hochwertige Produkte, insbesondere aus dem Meer, gekonnt und kreativ zur Geltung – so etwa der gegrillte Tintenfisch von der Plancha, kombiniert mit der kraftvollen und gelungenen Verbindung zum Grenier Médocain. Die Desserts von Damien Amilien, ebenso köstlich wie technisch raffiniert, setzen diese feinsinnige Komposition fort, wie beispielsweise das Pressé aus Quitte und gebrannter Vanille. Bistronomische Küche bietet eine zugänglichere Option zum Mittagessen. Aufmerksamer Service und eine ausgezeichnete Weinkarte.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)