In seinem ländlichen Gasthaus, mitten in der Natur gelegen, verkörpert der seit jeher ökologisch verantwortungsbewusste Chef Florent Ladeyn die Rolle eines Vorreiters einer fest im flämischen Terroir verwurzelten Küche, die zugleich kreativ und instinktiv, genussvoll und charmant ist. In einem Speisesaal mit puristischer Einrichtung, sichtbarer Dachkonstruktion und Blick auf die Flämischen Berge hat er seine Leidenschaft für die Holzkohle-Küche entdeckt, die er vor den Augen der Gäste zelebriert. Als Verfechter der Lokalküche bereichert er seine Gerichte mit Blumen und Pflanzen aus seiner Region. Fast jeder hat schon von seinen Maroilles-Pommes frites gehört. Doch sein einziges Überraschungsmenü, das sich den Jahreszeiten anpasst und für alle Gäste gleichermaßen serviert wird, hält noch viele weitere Überraschungen bereit!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)