Amour Blanc? Das ist der Name einer Karpfenart und zugleich der Name des zweiten Restaurants von Christophe Hay. Es befindet sich im ersten Stock eines modernen Anbaus, der leicht zurückversetzt vom historischen Gebäude liegt. Man verliebt sich sofort in diese holzbetonte, lichtdurchflutete und warme Atmosphäre, in der große Panoramafenster direkt auf die Loire blicken. Der Chefkoch von Fleur de Loire gibt hier seiner Leidenschaft für Produkte aus der Loire freien Lauf (lokale Käsesorten, Géline de Touraine, Frittiertes und Meeräsche aus der Loire, Lamm und Kaviar aus der Sologne) und ergänzt diese mit Wagyu-Rind aus eigener Zucht. Kurz gesagt: ausschließlich erstklassige Produkte, die mit Sorgfalt in einer eher klassischen Linie zubereitet werden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)