Zwischen Antibes und Cagnes-sur-Mer verdankt dieses Dorf seinen Ruf der Kunstglasbläserei und der Töpferei, die aus einem tonreichen Terroir hervorgeht. Die Eltern des Küchenchefs Michaël Fulci haben ihr Restaurant übrigens in einer ehemaligen Töpferwerkstatt eingerichtet, in der sogar der Ofen in ein gemütliches kleines Wohnzimmer umgewandelt wurde! An schönen Tagen lockt die herrliche, von einer Pergola beschattete Terrasse die Gäste an wie der Blütenstaub die Bienen... Michaël Fulci hat eine fundierte Ausbildung als mediterraner Koch genossen, von Alain Ducasse bis hin zum legendären Roger Vergé. Auf der Speisekarte finden sich daher alle Früchte und Gemüse der lokalen Märkte, von Zucchiniblüten über Zitronen aus Menton bis hin zu Feigen. Auch Trüffel spielen eine große Rolle, ob schwarze aus dem Vaucluse oder weiße aus Alba. Eine Küche mit südlichem Akzent, raffiniert und geschmackvoll.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)