Eine asiatische Taverne in Bilbao? Genau, und dazu noch mit diesem ungezwungenen Flair, das einen dazu einlädt, sich wohlzufühlen und den Geist oder Gaumen für neue Geschmacksrichtungen aus aller Welt zu öffnen. Der Chef und Inhaber Iván Abril interpretiert die orientalische Küche neu, basierend auf den Techniken, die er in London und Hongkong erlernt hat, wobei er stets auf die herausragenden baskischen Produkte zurückgreift und das Angebot je nach saisonalen Zutaten variiert. Die sorgfältige Einrichtung, im Stil einer modernen Taverne, vergisst dabei nicht die Anspielungen auf die asiatische Kultur. Die Karte, mit einfachen, aber schmackhaften und ausgewogenen Gerichten (besonders gefallen hat uns das originelle Banh-mi: ein vietnamesisches Sandwich mit Brioche-Brot, iberischer Rinderbäckchen, eingelegtem Gemüse und Foie-gras-Pulver), wird durch ein siebengängiges Degustationsmenü ergänzt, das denselben Namen wie das Lokal trägt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)