Intimes Lokal mit natürlichem Ambiente und minimalistischem Flair, direkt gegenüber dem ikonischen Guggenheim-Museum Bilbao, das eine Leidenschaft für die Gastronomie ausstrahlt und darauf abzielt, die kulinarischen Traditionen des Nordens der Iberischen Halbinsel zu würdigen. Was erwartet Sie? Der Küchenchef Julen Bergantiños präsentiert zwei originelle Menüs mit modern-kreativem Charakter, die sich mit jeder Jahreszeit komplett verändern (im Herbst stehen Pilze im Mittelpunkt, im Winter Wild...), basierend auf saisonalen Zutaten von kleinen Produzenten, wobei er, wann immer möglich, geschickt einheimische Gewürze und endemische Arten einsetzt: Es gibt ein 9-Gänge-Menü namens A-8 (die Autobahn des Kantabrischen Meeres, die Galicien, Asturien, Kantabrien und das Baskenland verbindet) und ein weiteres mit 13 Gängen namens N-634 (die malerische Straße, die von Santiago de Compostela nach Donostia führt). Die Saucen sind wirklich köstlich!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)