Japanische Techniken und kalifornische Zutaten verschmelzen harmonisch in diesem charmanten Rückzugsort, der mit einem lebhaften Speisesaal und einer einladenden (beheizten) Terrasse aufwartet. Beginnen Sie den Abend mit einer Auswahl aus den hervorragenden (und preislich attraktiven) lokalen Weinen, kreativen Cocktails oder der sorgfältig kuratierten Sake-Liste. Bestellen Sie anschließend eine Vielzahl von kleinen Gerichten zum Teilen. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, doch jedes Gericht ist mit größter Sorgfalt darauf ausgelegt, die Sinne zu erfreuen. Die süße Miso-glacierte Aubergine mit Ingwer und Blumenkohlpüree ist ebenso befriedigend wie ein „Ocean Umami“ – ein Sashimi aus Hokkaido-Jakobsmuschel, Uni und Ikura, verfeinert mit Nori und Ume-Püree, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Gebratener Schwarzer Kabeljau mit lokalen Pilzen und einer herzhaften Pilz-Dashi ist zugleich reichhaltig und aromatisch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)