Kein Ticket nach Tokio ergattert? Ein Abendessen im Ippuku ist die nächstbeste Alternative. Mit seinen niedrigen, japanischen Tischen, der ausgedehnten Holzverkleidung und der riesigen Auswahl an Sake und Shochu fühlt es sich an, als wäre ein Stück Japan in eine Ecke von Downtown Berkeley verpflanzt worden. Der unauffällige Eingang verstärkt das Gefühl, ein besonderes kulinarisches Geheimnis entdeckt zu haben – vorausgesetzt, man läuft nicht einfach daran vorbei. Der große Publikumsmagnet hier ist Yakitori, mit Spezialitäten wie „Auster“ vom Hühnerschenkel, Schwanz, Hals, Schulter und sogar Brust, eingerollt mit Shiso und gesalzener Pflaume – alles saftig, perfekt gegrillt und direkt vom Binchotan serviert. Andere hervorragende kleine Gerichte sind beispielsweise Panko-panierte Austern, außen knusprig und innen cremig, oder frische Yuba-Tofuhäute mit herzhaftem Ankake-Sauce und Wasabi.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)