Es ist eines der elegantesten Luxushotels an der Côte d'Azur. Erbaut im Jahr 1880 und später im Stil der florentinischen Renaissance erweitert, empfängt es ab den 1900er-Jahren gekrönte Häupter und Hollywoodstars, von Rita Hayworth bis Sinatra. Die Abendessen auf der Terrasse mit Blick auf die blauen Fluten sind einfach zauberhaft. Die Küche wird vom Chefkoch Julien Roucheteau geführt, der aus Paris (Table du Lancaster, Scène Thélème) hierhergekommen ist. Während er der Geschichte dieses Hauses treu bleibt, setzt er sich mit dem grafischen Design seiner Teller und der Feinheit ihrer Ausführung durch, wobei jedes Gericht ein präzises Thema verfolgt: Frische, belebend, sinnlich, cremig ...(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)