Wenig überraschend präsentiert sich dieses kleine Nachbarschaftsrestaurant in einem schwarz-grünen Farbschema und teilt die Gäste auf hohe Tische und ein paar Plätze an der Theke vor der offenen Küche auf. Das kurze, preislich angemessene Degustationsmenü orientiert sich an den Jahreszeiten und verwendet erstklassige Zutaten, um moderne Gerichte mit verschiedenen Textur- und Geschmacksnuancen zu kreieren, wie etwa hochwertiger, leicht abgeflammter Chalk-Stream-Forelle mit brauner Butter-Espuma und salzigen Kapern, die die Reichhaltigkeit ausbalancieren. Alle Gäste werden zeitgleich bedient, und die meisten entscheiden sich für die Weinbegleitung.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)