Diese außergewöhnliche Adresse zu verstehen, wo es stets eine Warteliste gibt, bedeutet, sich vor der unglaublichen „Kreativität“ der Küchenchefs (Eduard Xatruch, Oriol Castro und Mateu Casañas) zu verneigen, die im Begriff Disfrutar ihr Markenzeichen gefunden haben. Es scheint offensichtlich, dass... ihr bullinianisches Erbe unter der Leitung des großen Ferran Adrià sie nachhaltig geprägt hat! Was macht dieses Restaurant so besonders? Die innovative Herangehensweise an sich, denn durch das Spiel mit Formen, Texturen und Aromen beweist das Team eine unmissverständliche Meisterschaft. Zudem ruht ihr Labor nie und kreiert ständig neue Überraschungen, wie die „festen Blasen“ oder – fast noch beeindruckender – einen „lebendigen Tisch“, der mit dem Gast interagieren kann (nur auf Reservierung). Es gibt zwei Degustationsmenüs: Classic, mit den emblematischen Gerichten des Hauses (wie dem Multisphären-Pesto mit geräucherter Aal und Pistazien), und Festival, das die neuesten saisonalen Kreationen sowie originelle Zubereitungen enthüllt, die eng mit der Region verbunden sind. Dazu kommen wunderbare Weinbegleitungen und beeindruckende Destillate, wie etwa jene aus Wasabi oder Seeigel!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)