Es ist faszinierend und bereichert das Erlebnis durch die geschickte Gestaltung der Räumlichkeiten, die uns sowohl die familiären Wurzeln als auch die kulinarischen Einflüsse des Küchenchefs Jordi Artal erzählen: der hausgemachte Wermut mit Aperitifs, der uns im Faifó willkommen heißt; der Übergang von La Torre de l'Espanyol (Tarragona) ins kosmopolitische Barcelona, der im Speisesaal thematisiert wird; die „Lebendige Bibliothek“, in der Gläser mit Fermentiertem, Garums, Kombuchas und mehr präsentiert werden; und natürlich der exklusive Private Dining Room, der die „Chef’s Table“ beherbergt und einen Blick in die Küche bietet. Das Angebot, stets geprägt von seiner persönlichen Sichtweise auf die moderne katalanische Küche, ist das Werk eines autodidaktischen Küchenchefs, der ausschließlich mit vertrauenswürdigen Kleinproduzenten zusammenarbeitet und darauf abzielt, hochwertige Zutaten mit katalanischer DNA zu zelebrieren. Hier dreht sich alles um zwei feinsinnige Menüs: Leicht und Degustation (die umfangreiche Auswahl an Weinen und Pairings wird durch verschiedene alkoholfreie Harmonisierungsmöglichkeiten ergänzt).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)