Zweitmarken, die das Niveau der Mutterhäuser erreichen, sind selten zu finden; genau das ist jedoch in diesem beeindruckenden Restaurant der Fall, dessen Name eine Hommage an den Ort darstellt, von dem aus Martín Berasategui sein kulinarisches Imperium begründete. Paolo Casagrande, das Alter Ego des baskischen Meisters, interpretiert die exquisiten Gerichte seines Mentors durch seine eigene Linse, wobei diese durch das avantgardistische Interieur des Lokals noch stärker zur Geltung kommen (gewellte Decken, die Wellen nachempfunden sind, ätherische Lampen, die an Quallen erinnern, elegante Goldtöne ...). Das von beiden signierte Angebot, das sowohl à la carte als auch in Menüform verfügbar ist, erreicht seinen Höhepunkt mit „Il Milione“, einer privaten, einzigartigen und vom Hauptsaal unabhängigen Erfahrung (nur auf Reservierung für 2 bis 8 Gäste an der ehemaligen Chef’s Table), die darauf ausgelegt ist, die Sinne auf Exzellenz auszurichten – ein gastronomisches Abenteuer durch Zutaten, Technik und Kreativität, inspiriert vom „Buch der Wunder“, das die Reisen Marco Polos erzählt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)