In der oberen Zone der Ciudad Condal, im Wohnviertel La Bonanova, etwas abseits der üblichen Touristenrouten, öffnet ein Restaurant seine Türen; dennoch… es lohnt sich unbedingt, den Weg hierher zu machen! Die Seele von UMO ist Alex Vall, ein junger Küchenchef, der sein umfassendes Wissen über die japanische Gastronomie unter Beweis stellt (er arbeitete mit großen Meistern wie Hideki Matsuhisa, sowohl in Andorra als auch in Barcelona, und Yoshihiro Murata in Tokio). Die 12 Gäste, die an einer einzigen Theke um den Koch herum Platz nehmen, erleben live die Zubereitung eines umfangreichen Überraschungs-Degustationsmenüs, das uns auf eine kulinarische Reise zwischen dem Mittelmeer und Japan mitnimmt. Dabei treffen die großen Klassiker der Kaiseki-Küche (wie Hassun oder Sashimi) auf innovativere Kreationen und spannende Gänge, bei denen die Robata (japanischer Holzkohlegrill) im Mittelpunkt steht und den Gerichten unglaubliche Aromen und Tiefe verleiht. Pünktlichkeit ist hier ein Muss, denn… alle Gäste beginnen das Erlebnis gleichzeitig!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)