Unter den zahlreichen und luxuriösen Resorts der Costa Smeralda sticht das wunderschöne 7Pines Sardinia hervor, dessen Fine-Dining-Abendrestaurant das Capogiro ist. Der Name scheint die Essenz der Erfahrung einzufangen, die man auf der herrlichen Panoramaterrasse erlebt, auf der sich das Restaurant befindet: Vor einem der Sonnenuntergang über Baja Sardinia und ein atemberaubender Blick auf das Meer und die Küste. Der kampanische Chefkoch Pasquale D’Ambrosio bemüht sich, diese Schönheit mit einer modernen und mediterranen Küche zu ergänzen, die auf edlem sardischem Porzellan serviert und in Form von drei Degustationsmenüs angeboten wird, aus denen auch à la carte gewählt werden kann. Ein emblematisches Beispiel ist eines der Gerichte mit trockener Pasta, die eigens für das Restaurant in Gragnano hergestellt wird: Fusilloni, cremig zubereitet mit schwarzer Zitronenbutter und Muschelwasser, begleitet von großen Miesmuscheln und „Kaviar“ aus Spirulina. Ein exzellentes Gericht, das Genuss und Säure perfekt ausbalanciert. Der Service überzeugt durch Freundlichkeit und Professionalität und ist der Location in jeder Hinsicht ebenbürtig.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)