Im Herzen des alten Avignon entfaltet diese unauffällige Adresse einen langgezogenen Speisesaal mit altem Parkett, einer französischen Decke und zeitgenössischen Akzenten: Designer-Hängeleuchten, Plexiglas-Sessel, einfach gedeckte Tische mit hellen Holzplatten. Der Chefkoch, der Stationen in renommierten Häusern wie Pollen, Le Carré d'Alethius und Le 1920 vorweisen kann, präsentiert eine moderne, geradlinige Küche, die sich auf saisonale Produkte konzentriert. Er liebt es, ein und dasselbe Produkt in verschiedenen Zubereitungen und Texturen zu variieren, wie etwa die Erbsen, die das Salers-Entrecôte begleiten, oder das Erdbeer-Holunderblüten-Soufflé.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)