Was Chef-Patron Franco Franciosi präsentiert, ist ein Abruzzen, das perfekt zwischen Tradition und Innovation balanciert. Seine Küche schöpft – tatsächlich – aus den besten Zutaten der Region, die oft selbst produziert werden, wie etwa die zahlreichen Gemüsesorten, die größtenteils aus dem eigenen Garten stammen. Ebenso nimmt er Anleihen bei Rezepten und Bräuchen der Vergangenheit, denen er schließlich seine eigene gastronomische Interpretation verleiht. Im Gastraum hingegen setzt Daniela auf herzliche Gastfreundschaft sowie eine Weinselektion, die zwar nicht umfangreich, jedoch mit großer Leidenschaft zusammengestellt ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)