Omakase-Theken sind oft eine stille Angelegenheit, doch Toshokan hebt sich von der Masse ab. Ihre Lage im Holey Moley, einem Freizeitzentrum für Erwachsene mit Indoor-Minigolf und einer Bar mit Tiki-Drinks, ist das erste Anzeichen dafür, dass hier etwas Unkonventionelles zu erwarten ist. Entdecken Sie diese Theke, die von Chefkoch Saine Wong geleitet wird und sich hinter einer mit Büchern gesäumten Wand verbirgt. Innen befindet sich ein kleiner, schallisolierter Raum, der nur Platz für eine Handvoll Gäste bietet. Es handelt sich hier keineswegs um traditionelles Nigiri; stattdessen erwarten Sie fantasievoll verzierte, verspielte Kreationen, wie etwa ein von einer scharfen Margarita inspirierter japanischer Hamachi, garniert mit fein gewürfeltem Jalapeño, geriebener Limettenschale und Meersalz, oder Wagyu, veredelt mit geriebenem Eigelb, das an "Steak and Eggs" erinnert.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)