Begeben Sie sich nach East Austin, um diesen stationären Foodtruck zu entdecken, bei dem sich alles nur um eines dreht: Discada. Es könnte die einfachste Bestellung sein, die Sie je aufgegeben haben, denn die einzige Entscheidung, die Sie treffen müssen, ist, wie viele Taquitos Sie möchten. Was das Essen betrifft, sagt der Name bereits alles. Discada ist eine Kochmethode aus dem Norden Mexikos, bei der verschiedene Stücke von Rind- und Schweinefleisch zusammen mit aromatischen Gemüsesorten zubereitet werden. Ihre Version ergänzt das Ganze mit Speck, Zwiebeln und gerösteten Poblano-Chilischoten, die zusammen geschmort und taquitoartig in einzelnen Schichten gelber Maistortillas serviert werden. Gekrönt mit einem fein zerstoßenen Ananas-Coleslaw und begleitet von frischer Salsa, ist dies ein köstlicher Stil, der nur selten zu finden ist. Elote und Softdrinks runden das fokussierte Angebot ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)