Was bekommt man, wenn man eine japanische Izakaya mit einem Barbecue-Restaurant mischt? Das ist kein Witz – es ist Kemuri Tatsu-ya. Von der Einrichtung (stellen Sie sich Cowboystiefel und Whiskeyflaschen neben Teekannen und Laternen vor) bis hin zur Speisekarte (wie wäre es mit Maisbrot-Taiyaki?) verbindet dieses Lokal in East Austin die beiden Welten auf die bestmögliche Weise. Es ist ungezwungen, aber kompromisslos auf Qualität ausgerichtet. Wählen Sie aus Spießen und Snacks wie eingelegtem Asazuke-Rettich, verfeinert mit gehackten geräucherten Pekannüssen und einer Yuzu-Miso-Emulsion. Geräucherte Optionen wie Brisket in einem Sesam-Pekannuss-Rub oder Fischkragen können als Bento-Box serviert werden, die mit Koshihikari-Reis, Serrano-Limón-Miso-Barbecuesoße, hausgemachtem Pickles und Guacamole kommt. Die meisten Gerichte sind zum Teilen gedacht, was diesen Ort ideal für Gruppen macht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)