Eingebettet in die Natur, innerhalb eines 18 Hektar großen Parks, der von über 3.000 Olivenbäumen durchzogen ist – aus denen das Öl des Anwesens gewonnen wird –, empfängt das Cascioni Eco Retreat (1 Michelin-Schlüssel), untergebracht in einem alten Stazzo mit rustikal-bohèmehaftem Charme, seit zwei Saisons im Restaurant Ulìa den Küchenchef Salvatore Camedda, ehemals Leiter des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants Somu in Baia Sardinia (derzeit geschlossen). Seine moderne, mediterran geprägte Küche hebt mit Feingefühl die sardische Region hervor und drückt sich durch ausgewogene und zeitgemäße Gerichte aus; besonders interessant ist die Arbeit mit Lamm, das in verschiedenen Zubereitungen – von Grillgerichten über Kroketten bis hin zu Wurstwaren – die Technik und Kreativität des Küchenchefs unter Beweis stellt. Abseits des Trubels der Costa Smeralda fügt sich das Restaurant in eine Umgebung absoluter Ruhe ein: eine ideale Adresse, um einen Moment echten Entspannens zu genießen und die Küche des Küchenchefs auf der Terrasse mit Blick auf den Pool zu kosten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)