Inmitten eines luxuriösen Boutique-Hotels auf der Halbinsel Cap d’Antibes befindet sich dieses gastronomische und kreative Restaurant, das vom großen Küchenchef Mauro Colagreco konzipiert wurde. Das Restaurant profitiert von einem reizvollen separaten Pavillon, der im Garten des Hotels eingebettet ist. Der Speisesaal, dessen Dekor von Meer und Natur inspiriert ist, öffnet sich zu einer von Maulbeer-Platanen gesäumten Terrasse. Das Mittelmeer und sein Terroir werden mit Raffinesse neu interpretiert: Carpaccio von Gamberoni mit Zitrusfrüchten und Basilikumöl; Wilder Mittelmeerfisch mit Sauce Vierge aus Taggiasca-Oliven, kandierter Zitrone, Kapern und Fenchel; Île flottante wie ein Calisson, mit Lavendel-Crème-Anglaise.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)