In seinem Haus in der Region von Annecy, das in einem schlichten zeitgenössischen Stil eingerichtet ist, kreiert Benoît Vidal, ein katalanischer Chefkoch mit Stationen bei Trama und Guérard, eine leichte und poetische Küche, die tief in seiner Wahlheimat Savoyen verwurzelt ist. Mit Präzision und Persönlichkeit verarbeitet er sorgfältig ausgewählte Produkte, die durch eine sichere Technik und kunstvolle Anrichtungen zur Geltung kommen. Die Stärke des Küchenchefs liegt vielleicht in seinen puristischen Zubereitungen von scheinbarer Einfachheit, die Hecht, Forelle oder Flusskrebse mit schlichter Eleganz in Szene setzen. Ein schönes vegetarisches Menü „Sentier à fleur d’eau“ sowie ein attraktives Mittagsmenü runden das Angebot ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)