Weinliebhaber haben das Zoldering fest in ihr Herz geschlossen. Hier stehen Ihnen nämlich drei großartige Sommeliers zur Verfügung. Ihre beiden Weinkarten – eine zugängliche Auswahl und eine Karte, die sich stärker auf ikonische Weingüter konzentriert – sind beeindruckend. Fragen Sie also unbedingt nach Empfehlungen. Auch Tipps zur kompletten à-la-carte-Auswahl sind nicht überflüssig, denn die Entscheidung fällt hier wirklich schwer! In dieser lebhaften Nachbarschaftsbistro herrscht die gemütliche Atmosphäre eines alten Amsterdamer Cafés – oben geht es etwas ruhiger zu. Man kommt hierher, um ungezwungen die üppigen französischen Aromen zu genießen, die eine intensive Neuinterpretation erfahren. Die vegetarische Version des Filet Americain ist ein Klassiker von Tomas Bron. Er serviert diesen Genuss mit hausgemachter Focaccia und Tomate, tief gewürzt und intensiv im Geschmack. Ein großartiges Trompe-l’œil! Seine Saucen sorgen bei den Gästen immer wieder für Gänsehaut. So begleitet er glasig gebratenen Seeteufel und saftige Scheidenmuscheln mit einer Sauce vom Typ Beurre Blanc, angereichert mit Ingwer und dem Jus der Scheidenmuscheln. Himmlisch! Hier ist kein Platz für überflüssige Details, sondern nur für Zutaten, die voller Geschmack sind und zu einem mitreißenden Gleichgewicht beitragen. Eines ist sicher: Im Zoldering hebt sich jedes Mal das Dach!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)