Das Bistro von Richard van Oostenbrugge und Thomas Groot, dem bekannten Duo hinter dem Restaurant 212, ist ein klassisches Old-School-Restaurant. Sobald Sie dieses charaktervolle, vintage-inspirierte Bistro in der pulsierenden Utrechtsestraat betreten, werden Sie herzlich von den Köchen begrüßt, und köstliche Aromen strömen Ihnen entgegen. Sie spüren sofort, dass hier nichts muss und alles kann. Das vollständige à-la-carte-Angebot ist ein Geschenk für jeden Feinschmecker. Der Chefkoch zögert nicht, mit weniger populären Zutaten wie Ochsenschwanz und Zander zu arbeiten. Die Intensität seiner geradlinigen Zubereitungen beweist, warum diese Produkte viel mehr Aufmerksamkeit verdienen. So verfeinert der Chef beispielsweise ein Püree aus Ratte-Kartoffeln mit Kräutern und geräucherter Butter, serviert dazu eine intensive Beurre blanc mit Schaum aus getrocknetem Thunfisch und krönt das Ganze mit einer großzügigen Quenelle Kaviar. Ebenso kombiniert er knusprig gebratene Kalbsbries mit kandierter Orange, Tandoori-Karotten und einer tiefen Bisquesauce. Bei De Juwelier gehen sie keine Umwege, sondern überraschen mit traditioneller Kraft, moderner Frische und französischer Finesse. Hier schlemmt man wie früher – und das zu einem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)