Michael Wolf spielt mit bearbeiteten Aromen und überraschenden Ideen, gibt Ihnen die Möglichkeit, diese auszuprobieren, und verfeinert sie, um letztendlich die besten beizubehalten. Ebenso schwungvoll spielt er mit einer vegetarischen Wellington-Interpretation aus Knolle wie mit Terre-Mer-Kombinationen, die bekannten Geschmäckern eine ganz neue Wendung verleihen. Der Name Atelier ist hier also durchaus passend, auch wenn es sich um ein trendiges/industrielles Exemplar handelt – auf einer alten Eisenbahnbrücke! – mit schönem Blick auf das IJ.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)