Sebastian Baquero Garces hat das Ruder in diesem intimen Designrestaurant übernommen, das die Klasse des NH Collection Amsterdam Barbizon Palace teilt, in dem es sich befindet. Die Aufmerksamkeit für das Produkt und das Farm-to-Table-Konzept gehören zum Hausstil, und der Chefkoch setzt diese Philosophie kreativ um. So vereint er dünn geschnittene Hamachi und Dachschinken mit einer leicht geräucherten Jus aus Schinken, Dashi und Soja. Seine Küche ist detailreich und mitunter komplex. Und falls Sie keine Lust auf das Menü haben, können Sie die Gerichte auch ganz einfach à la carte wählen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)